Produzido a partir das castas Códega e Arinto provenientes da Quinta de Vale de Cavalos (Numão, Douro Superior), fermentado e envelhecido em ânforas de 150 litros, resultando assim num vinho com perfil profundamente mineral, minimalista e suave.
Castas: 50% Códega, 50% Arinto. Vinhas com 20-40 Anos.
Nota de Prova: Amarelo claro. Limpo, muito fresco e mineral, com leve toque de maçã verde. Volume de boca muito agradável, com textura suave e fina, onde sobressai a frescura e mineralidade. Final suave e persistente.
Gastronomia: Acompanha especialmente bem ostras cruas, percebes, mexilhões a vapor, peixe espada preto grelhado, tártaro de atum.
Vinificação: Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Mosto fermentado em ânfora com 150 litros de capacidade.
Envelhecimento: Em ânforas de 150l sem revestimento, durante 9 meses, com bâtonnage das borras finas.
Enólogo: Jorge Manuel Pintão, André Pimentel Barbosa.
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