PALATO DO CÔA RESERVA TINTO 2019

Descrição

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet.

Nota de Prova: Aroma muito elegante e fresco a frutos vermelhos, onde fruta vermelha e frescura se combinam na perfeição com as notas balsâmicas da madeira. Na boca é encorpado e frutado com notas balsâmicas e taninos redondos. Tem um final longo e persistente que completa o retrato de um bom vinho.

Vinificação: Desengace total com esmagamento, após selecção manual das uvas. Fermentação em cubas a temperatura controlada, para preservar os aromas frutados e florais das castas. Estagiou em barricas novas e de 2º ano de carvalho francês durante 18 meses.

Gastronomia: Este vinho é ideal para acompanhar carnes vermelhas, bem como assados, assim como queijos de massa mole. Deve ser servido entre os 16-18ºC. Evoluirá, calma e progressivamente nos próximos 7 anos.

Enólogo: Carloto Magalhães