Castas: Vinhas Centenárias de Gouveia.
Nota de Prova: A mistura de castas existentes na nossa vinha centenária conferem ao Gauvé um perfil único e irreplicável. É um vinho super equilibrado, com notas de fruta branca e uma acidez muito viva, conferindo-lhe uma elevada longevidade em garrafa.
Vinificação: Em lagares e cubas de inox com pouca extracção e a baixas temperaturas. Estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês usadas.
Enólogo: Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges.
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