Este vinho nasce de duas pequenas vinhas no vale de Bucelas. Uma vinha de várzea numa zona muito fria em solos argilo-calcários profundos e outra vinha de encosta mais calcária e mais solarenga. É uma abordagem crua ao “terroir” único desta região, revisitando uma vinificação artesanal, despida de tecnologia e procurando a expressão mais pura do Arinto de Bucelas.
Castas: Arinto (100%)
Notas de Prova: Nariz elegante e complexo com dominância das notas minerais de giz, flores brancas, cera de abelha e citrinos. Algumas sugestões de especiarias como noz-moscada e semente de coentro. Boca de grande estrutura, textura e frescura com a acidez muito longa mas muito envolvida.
Outras Notas: Tem potencial para envelhecer em garrafa. Guardar as garrafas deitadas em local fresco. Consumir à temperatura de 12ºC.
Vinificação: Prensagem com engaço em prensa aberta, ligeira decantação e fermentação longa de 80% em cuba e 20% em barricas velhas.
Estágio: 10 meses em cima da borra de fermentação e estágio em garrafa.
Enólogo: Nuno Mira do Ó
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