Menin Branco 2025

Castas: Rabigato, Gouveio, Viosinho, Verdelho.

Vinificação: Após vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18kg capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos que são transportados por gravidade para prensa pneumática. Após clarificação do mosto, iniciou-se a fermentação alcoólica em depósito de inox a temperaturas baixas que rondaram os 14ºC, de forma a preservar todo o carácter varietal de cada casta. A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 15 dias, onde após um repouso, as diferentes componentes estagiaram durante 6 meses em inox.

Estágio: 6 meses em inox.

Notas de Prova: MENIN BRANCO 2025 é um vinho de cor citrina. No aroma, apresenta notas de fruta fresca como lima, toranja e alperce, com leves apontamentos florais e de ervas silvestres. Na boca, apresenta-se fresco, mineral e com boa persistência.

Enologia: João Rosa Alves / Tiago Alves de Sousa.