Castas: Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Notas de Prova: Cor: Granada Opaco. Aroma: Geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas. Sabor: Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira e recordando os aromas.
Sugestão: Servir a uma temperatura de 14º-18ºC. No sentido de enaltecer todo o estágio em madeira, recomenda-se decantar. Ideal para acompanhar pratos estufados, tal como um ossobuco, ou pratos de forno como um arroz de pato.
Enologia: Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24ºC.
Estágio: Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 21 meses em barricas de Carvalho Francês e Americano.
Enólogo: António Madalena
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