CHOCAPALHA CASTELÃO TINTO 2017

Castas: 100% Castelão. Vinhas com 30 anos.

Notas de Prova: Cor vermelho intenso. É um vinho bastante frutado e muito elegante, com taninos redondos e aveludados.
Apresenta um final de boca longo e fresco.

Vinificação: As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em cubas de inox, com controlo de temperatura, não ultrapassando 25ºC, durante 12 dias. O vinho estagiou 50%, durante 15 meses, em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização.

Enólogo: Sandra Tavares da Silva