Casa Cadaval Blanc de Noirs 2022

Castas: Pinot Noir

Clima: Mediterrânico

Tipo de Solo: Franco-arenoso

Sistema de Poda: Cordão Royat simples

Idade Média da Vinha: 50 Anos

Nota de Prova: De um projeto exclusivo e de baixa produção, Casa Cadaval Blanc des Noirs é um vinho intenso, com notas delicadas de aromas florais e minerais. É um vinho sério na boca, acompanhado de uma untuosidade e frescura soberba, com acidez equilibrada, que termina com final de boca longo e elegante.

Vinificação: A vindima foi realizada manualmente em meados de agosto para caixas de 20kg, procedendo-se a um desengace total das uvas que seguidamente foram suavemente prensadas. A Fermentação decorreu em cubas de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou 12 meses em barricas de 500l de carvalho francês de 2a utilização, e teve 6 meses de estágio em garrafa.