Castas: Gouveio, Rabigato e Viosinho.
Notas de Prova: Nariz complexo e aromático, marcado pela presença de fruta de caroço, damasco, alperce, harmoniosamente combinada com delicadas notas fumadas da barrica. Cheio e estruturado no paladar, apresenta uma acertada acidez conferindo-lhe uma notável sensação de frescura que se perpetua no tempo.
Vinificação e Envelhecimento: Vindima manual. Parte da prensagem com os cachos inteiros e a restante com desengace total. Fermentou em barricas de carvalho francês novas (10%) e de segundo ano. Estagiou 6 meses, com o método de “bâttonage”.
Temperatura de Serviço: 10 - 12ºC
Harmonização: Carnes Brancas, Mariscos, Peixes Gordos.
Enólogo: Ricardo Macedo
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