ARVAD significa refúgio e foi o nome inicialmente atribuído há mais de 2.500 anos pelos povos fenícios ao rio Arade. Estendendo-se pela margem esquerda deste rio, a vinha enraíza-se na encosta orientada a norte com uma vista privilegiada sobre Silves.
Castas: Negra Mole
Solo: Argilo calcário
Clima: Mediterrâneo com influência Atlântica.
Notas de Prova: Aspeto visual: Cor rubi muito aberto. Aspeto olfativo: É num fundo de notas terrosas e de algumas ervas aromáticas que os aromas frutados a cereja e framboesas frescas se vão mostrando. Aspeto gustativo: Mostra toda a elegância da casta negra mole, vibrante, muito suave e medianamente longa.
Acompanhamento: Ideal com aperitivos ou acompanhando saladas, pratos de peixe no forno, comidas asiáticas ou carnes brancas. Deve ser servido a 12ºC de temperatura.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 15kg, seleção de uva e fermentação durante 9 dias a 22ºC seguida de maceração durante 3 semanas. Estágio em ânforas de barro de 750 litros durante 8 meses.
Enólogo: Bernardo Cabral
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