Quinta de Saes Altitude Pinot Noir Rosé 2023

Castas: Pinot Noir

Tipo de solo: Granítico com linhas de argila e areia

Vinhas: Vinhas com 15 a 45 anos, com cerca de 5000 pés por hectare, situadas a 500m de altura.

Notas de Prova: Mineral perfumado com frutas tropicais frescas. Suave e fresco no palato com uma fruta elegante e equilibrada acidez que proporciona um acabamento bastante longo.

Vinificação: O ano vitícola 2024 no Dão ficou marcado por um Inverno seco e a chuva que caiu no início da Primavera permitiu obter algumas reservas de água no solo, que apoiaram a planta durante os meses secos de Primavera e Verão. As vinhas plantadas a altitudes mais elevadas tiveram uma maturação mais lenta do que as demais e os seus vinhos apresentaram boa acidez. A vindima foi feita nos primeiros dias de Setembro. Este vinho é obtido, após colheita manual das uvas para caixas. Segue-se uma curta prensagem onde se obtém o mosto de lágrima seguida de uma fermentação lenta em cubas de inox de forma a preservar toda a elegância e características aromáticas.