Castas: Rufete
Nota de Prova: Vinho pouco intenso de cor muito elegante com notas de fruta madura e boa acidez.
Modo de Produção: Viticultura sustentável. Intervenção mínima.
Vinificação: Desengace total com fermentação e cubas tronco cónicas de inox durante duas semanas com controle de temperatura.
Estágio: Após a fermentação maloláctica estágio em madeira com vários anos até ao engarrafamento na primavera de 2016, com ligeira filtração com filtro de placas.
Gastronomia: Acompanha bem queijos, carnes brancas, peixe e saladas.
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