Castas: Rabo de Ovelha
Solo: Argilo - Calcário
Notas de Prova: Cor: Amarelo citrino. Aroma complexo de frutos tropicais e flor de laranjeira. Paladar: Muito fresco e com boa acidez. Mineral e harmonioso.
Vinificação: Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox durante 10 a 15 dias.
Estágio: 4 meses em barricas de 400L.
Gastronomia: Marisco, peixes grelhados e saladas.
Enólogo: Nuno Franco
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