Castas: 100% Cerceal
Solo: Argilo-Calcário
Nota de Prova: Cor: citrino. Aroma: muito fino no aroma, com notas de flores brancas. Paladar: na boca confirmamos a finess do aroma , com notas ligeiras de fruta branca. Final de Prova: muito boa estrutura e frescura.
Gastronomia: Ideal para acompanhar pratos de peixe ou marisco, queijos e também sobremesas. Temperatura de Serviço 10-12C.
Vinificação: Vinificação Após decantação, fermentação em barrica usada sem temperatura controlada. Batonnage com borras finas até ao engarrafamento.
Conservação: As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir: Uma temperatura adequada e com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos. Deve permitir a disposição das garrafas deitadas. Ausência de oscilações, vibrações ou odores desagradáveis. As garrafas devem estar ao abrigo da luz mantendo a humidade relativa elevada.
Enólogos: Raquel Carvalho/Carlos Campolargo
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