ARVAD significa refúgio e foi o nome inicialmente atribuído há mais de 2.500 anos pelos povos fenícios ao rio Arade. Estendendo-se pela margem esquerda deste rio, a vinha enraíza-se na encosta orientada a norte com uma vista privilegiada sobre Silves.
Castas: Negra Mole
Notas de Prova: Aspeto visual: Amarelo esverdeado, ligeiramente turvo. Aspeto olfativo: Notas de fruta branca de caroço, pólvora e alguma pastelaria. Aspeto gustativo: Na prova tem volume, com textura relembrando a ânfora onde fermentou e estagiou. Profundo e salino.
Acompanhamento: Harmoniza com mexilhão e lapas, pratos de peixe confeccionado, pastas italianas ou queijos curado.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 15Kg, selecção de uva e fermentação durante 32 dias a 16ºC, seguida de maceração prolongada durante 1 mês. Estágio em ânforas de terracota de 750 litros durante 9 meses.
Enólogo: Bernardo Cabral
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