ARVAD significa refúgio e foi o nome inicialmente atribuído há mais de 2.500 anos pelos povos fenícios ao rio Arade. Estendendo-se pela margem esquerda deste rio, a vinha enraíza-se na encosta orientada a norte com uma vista privilegiada sobre Silves.
Castas: Arinto
Notas de Prova: Aspeto visual: Esverdeado com bolha muito fina e persistente. Aspeto olfativo: As notas de citrinos são envolvidas em alguma panificação resultante do estágio em garrafa com as leveduras livres. Aspeto gustativo: Na prova a bolha é muito elegante, equilibrando e envolvendo a acidez natural muito refrescante que o vinho tem. Acaba longo e persistente.
Acompanhamento: Ideal com aperitivos ou Marisco, peixes grelhados. Deve ser servido entre 7ºC e 10ºC de temperatura.
Vinificação: vindima manual e as uvas foram prensadas com cacho inteiro sendo aproveitado apenas a lágrima para este espumante. fermentou em ânfora de barro e estagiou durante 1 ano até ser engarrafado. A segunda fermentação foi feita em garrafa pelo método clássico durante 7 semanas a uma temperatura de 12ºC. Degorgement foi feito em Maio 2024.
Enólogo: Bernardo Cabral
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