Ameixâmbar Colheita Seleccionada Branco 2023

Uma mistura perfeita de uvas da zona dos Capelinhos na ilha do Faial – local da erupção de cinzas vulcânicas em 1957 – e dos “lajidos” da Criação Velha na ilha do Pico, o que confere ao vinho um equilíbrio único.

Origem: Ilha do Faial e Ilha do Pico.

Castas: Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico.

Notas de Prova: Cítricos limpos e pó de pedra. Notas subtis de madeira, flores e frutos amarelos, como pêssegos. Super intenso e fresco. Longo, tenso, cheio de energia. Cheira a mar.

Vinificação: Fermentado e maturado em tulipas de cimento, com uma etapa de 4 meses em barricas de carvalho francês sem tosta. O vinho passa por uma maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em cubas de cimento refrigeradas com leveduras indígenas e maturação sobre as borras durante 12 meses.

Sugestão de serviço: Excelente como aperitivo e delicioso como acompanhamento de pratos de marisco e peixe.

Enologia: Alberto Antonini.