O Quinta de Cidrô Sauvignon Blanc foi um dos primeiros projectos no contexto de experimentação e inovação na Quinta, e que rapidamente se converteu no vinho branco mais bem sucedido da nossa gama. Este Sauvignon Blanc alia o melhor de dois mundos, por um lado a concentração e a potência do Douro e por outro a elegância e carácter desta reconhecida casta francesa.
Castas: Sauvignon Blanc
Notas de Prova: Um Sauvignon de aroma muito expressivo com leves notas de espargos, pimenta verde e toranja bem integrados por uma evidente impressão de mineralidade. Na prova mostra-se um vinho rico e intenso, que ao mesmo tempo preserva um sentido de leveza e frescura. É um Sauvignon Blanc que impressiona desde já, mas que irá ainda crescer muito em garrafa.
Fermentação e Estágio: As uvas são prensadas em prensa pneumática, decorrendo seguidamente a fermentação em cubas de inox com controle de temperatura. 100% do vinho é mantido em cubas de inox por um período de 3 meses antes de ser engarrafado.
Gastronomia: Armazene as garrafas de lado em local fresco e sem luz (15ºC). Servir a 8ºC-10ºC. Acompanhe este Sauvignon Blanc preferencialmente com os ostras, peixes grelhados e carpaccios.
Enólogo: Jorge Moreira
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