Castas: 100% Cercial. Vinhas entre 15 a 45 anos.
Nota de Prova: Aroma delicado, em harmonia com algumas notas de pedra e ligeiras notas de fruta branca. Estruturado, com bom volume de boca, é um branco com presença, suportado por uma boa acidez e uma forte componente mineral. Proporciona um final de boca delicado, com notas de fruta e ervas frescas.
Solo: Granítico com linhas de argila
Vinificação: Praticamos uma viticultura orgânica, com fertilização natural e o mínimo de tratamentos. Após algumas horas de contacto pelicular no dia da vindima segue-se uma fermentação muito lenta com leveduras indígenas. Estagiou em depósitos de inox sem qualquer intervenção. Foi engarrafado por gravidade sem qualquer tipo de colagens nem filtragens.
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