Vinho de Quinta. As uvas são provenientes de uma parcela de vinha da Quinta do Pôpa, localizada na sub-região de Cima Corgo. São vinhos que começam a ser desenhados na poda e que depois de entrar na adega sofrem a menor intervenção possível. Lançados apenas em anos em que o comportamento da parcela atende às expectativas do perfil e da qualidade exigidos.
Castas: 100% Tinta Roriz.
Vinificação: Recepção da uva em caixas de 20 quilos com desengace e sem esmagamento imediato. Os bagos inteiros foram recebidos em lagar onde posteriormente foram esmagados com a tradicional pisa a pé. A fermentação alcoólica decorreu totalmente em lagar e a fermentação maloláctica em inox.
Estágio: 18 meses em cuba de inox mais 1 a 4 anos em garrafa antes de ser comercializado.
Gastronomia: Vinhos que por aliarem a componente de frescura a notas de complexidade e finesse, junto com sugestiva persistência, têm boa capacidade de se aliar a vários tipos de gastronomia e variadas confecções.
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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