Castas: 100% Alvarinho
Notas de Prova: Aromas varietais e cítricos pronunciados (ananás e toranja). Ataque de boca fresco e pleno de mineralidade. Encorpado e complexo com grande intensidade de sabores e uma acidez vibrante. Termina longo e muito largo.
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem da uva inteira desengaçada. Clarificação a frio 48h-72h. Fermentação longa a baixa temperatura: 14-18ºC. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
Tempo aceitável de guarda: 10 anos
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