Vinho elegante, suave e frutado. Sem recorrer ao estágio em barrica, o perfil assenta essencialmente na pureza das castas que lhe dão origem.
Região: Montargil, Portalegre, Alentejo, PORTUGAL
Terroir: MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO. Influência da barragem de Montargil que se encontra a 800m da propriedade, criando um microclima mais fresco e húmido.
Castas: ARAGONEZ (60%) E SYRAH (40%).
Nota de prova: Aroma cativante a frutos vermelhos. Na boca tem volume e acidez bem presente, tornando-o um vinho surpreendentemente fresco.
Vinificação: Vindima manual para caixas de 15kg. Desengace total e prensagem directa, após selecção das uvas. Fermentação em cubas de inox com temperaturas controladas. Estágio em cubas de inox sobre borras finas.
Gastronomia: Petiscos, Mariscos e Peixes Grelhados, Saladas, Pizzas e Massas, Pratas Vegetarianos ou simplesmente servido a copo.
Enologia: Paula Bragança
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