Um vinho para demonstrar o património Inestimável que são as vinhas antigas do Douro Superior.
Castas: Uvas de Vinhas Antigas castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Sousão.
Altitude das vinhas: 180 a 600m
Solo: Xisto e Xisto/Granito
Notas de Prova: Cor vermelha rubi, carregada. O aroma prima por alguma exuberância da fruta muito madura e notas de compota de fruta, feno fresco, terra molhada, baunilha e especiarias. Na boca, surpreende pela pujança, textura aveludada e riqueza aromática, num conjunto atraente e moderno.
Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a lagares de granito com pisa mecânica. Após a fermentação, com cerca de uma semana de curtimenta, o vinho foi para cubas de aço inox, onde sedimentou os sólidos em suspensão. Após a maloláctica foi transferido para barricas de carvalho, onde estagiou cerca de seis meses. O engarrafamento foi feito após ligeira colagem e filtração. Foi estabilizado naturalmente pelo frio.
Aptidões: Pronto a beber, embora tenha condições para melhorar e polir um pouco os taninos durante uns anos na garrafeira.
Modo de Servir: Servir a 16°C, recomendando-se a decantação. Dadas as suas características, é indicado para refeições especiais, onde o porco preto grelhado, a posta mirandesa e os pratos de forno possam brilhar.
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