Castas: Tinto Cão 100%.
Notas de Prova: Cor rubi leve, aroma de bosque, eucalipto e mentol. Uma acidez vibrante na boca, taninos secos que marcam e traduzem esta casta única no Douro. Vinho muito persistente e que dá vontade de beber.
Vinificação: As uvas foram transportadas em caixas de 22Kg até à adega. Estiveram 12h numa câmara frigorífica, sendo depois desengaçadas, parcialmente esmagadas e conduzidas, por gravidade, até ao lagar de granito, onde ocorreu a fermentação alcoólica completa com pisa a pé. Depois, o vinho foi conduzido para pipas usadas de 225L, seguindo-se a fermentação maloláctica. O envelhecimento foi feito nestas mesmas pipas durante 20 meses.
Enólogo: João Nicolau de Almeida
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