Perfil: Vinho branco de uvas sobreamadurecidas.
Castas: Petit Manseng
Nota de Prova: Cor amarelo dourado, âmbar. Aroma fresco e delicado com sugestões de mel, pêssego, flores brancas e fruta confitada. No paladar é doce, acidez bem presente, damascos cristalizados, trufas brancas. Complexo e harmonioso. Final prolongado e elegante.
Vinificação: A vindima ocorreu no dia 18 de Novembro para pequenas caixas. Prensagem vertical dos cachos inteiros, decantação natural a 10ºC. Fermentação em cascos de carvalho Francês. Estágio em cascos, com borras finas até à formação do lote. Filtração suave antes do engarrafamento.
Gastronomia: Ideal como aperitivo ou a acompanhar queijos fortes, Foie Gras e doces de massa folhada. Deve ser servido à temperatura de 7 a 9ºC.Potencial de envelhecimento: Se bem armazenado consumir até final de 2030.
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