Este Fine Ruby com personalidade e carácter único é fermentado em cuba de inox com desengace a 100% e controlo de temperatura. Resulta da lotação de 3 colheitas.
Castas: As mais nobres castas do Douro.
Nota de Prova: De cor rubi, o Fine Ruby é um Vinho do Porto que apresenta aroma frutado, denso e maduro. Na boca, revela-se complexo, equilibrado, com final persistente a fruta madura.
Gastronomia: Queijos azuis de cabra e ovelha. Carnes vermelhas. Chocolates leves e sobremesas frescas.
Vinificação: Desengace a 100% fermentado em cubas com remontagem automática e controlo de temperatura.
Estágio: 16 meses em cubas de inox, 12 meses em Tonéis de carvalho e 3 meses em garrafa.
Capacidade de Envelhecimento: É um vinho com intensidade e carácter que potencia o seu envelhecimento, prevendo que o mesmo se mantenha com envelhecimento positivo, frescura e juventude durante os próximos anos.
Enólogo: Luís Soares Duarte
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