Castas: Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%), Touriga Franca (30%).
Notas do Enólogo: Pela primeira vez as uvas para o Vintage foram colhidas em Agosto! A forte maioria das uvas provêm da Quinta dos Muros onde a Touriga Nacional e Tinta Roriz aguentaram muito bem o calor verificado no Verão. Estas uvas foram maceradas em cubas fechadas enquanto as uvas das parcelas tradicionais foram vinificadas em lagar. Após um envelhecimento lento e cuidado nas nossas caves no Douro, este Vintage apresenta agora um frutado maduro mas com uma excelente frescura. Mostra um forte mineralidade que equilibra muito bem a concentração e estrutura deste Porto.
Vinificação: Maceração em lagar e cuba de aço inoxidável a uma temperatura aproximada de 28-30ºC.
Estágio: Um ano em casco e engarrafamento ao segundo ano.
Sugestão: É fácil harmonizar este Vintage… mas tem o seu lugar preferencial após um jantar, onde apenas com alguns frutos secos pode promover a tertúlia. Pode ser incluído em dietas vegetarianas.
Enólogo: Paulo Coutinho
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