Um vinho em que a complexidade, a frescura e a elegância se conjugam de forma absolutamente surpreendente. De grande longevidade, é sempre comercializado no seu ponto ideal de consumo, muitos anos após a sua colheita.
Clima: marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo, Buçaco e Lousã, que circundam este lugar e o protegem da acção atlântica e influenciado pela proximidade à albufeira da barragem da Aguieira, usufrui de excepcionais condições. A humidade provocada pelas neblinas matinais proporciona maturações mais lentas e equilibradas.
Solo: Arenoso granítico
Castas: 40% Touriga Nacional , 30% Tinta Roriz, 30% Alfrocheiro, Jaen e Tinta Pinheira.
Notas de Prova: Apresenta um brilho intenso, vermelho com nuances de tijolo. Nos aromas, a fruta bem presente, revela força e jovialidade. Notas a floresta e toques de tostado e baunilha confundem-se harmoniosamente. A acidez bem presente na boca, envolve-se com os taninos finos, revelando grande carácter e tornando-o especialmente elegante. Promete vida longa em garrafa.
Vinificação: Maceração pré-fermentativa e fermentação a temperatura controlada em lagar de granito com pisa a pé.
Estágios: Mínimo de 12 meses em inox , mínimo de 12 meses em carvalho francês , mínimo de 24 meses em garrafa.
Maturidade: 8 a 25 anos após colheita.
Harmonizações: Carnes vermelhas, maturadas, caça, bacalhau, peixes gordos de forno, queijos e sobremesas, designadamente de chocolate.
Enologia: Patrícia Santos
