Herdade Grande Tinta Miúda Tinto 2020

Castas: 100% Tinta Miúda

Localização das Vinhas: Vidigueira

Clima: Mediterrâneo de influência continental

Solos: Argilosos com origem xistosa

Nota de Prova: Cor intensa, de tonalidade granada. Aroma atraente e complexo, conjugando boas notas de frutos silvestres, fumados, funcho e especiarias. Na boca é saboroso, envolvente, com uma cativante frescura.

Gastronomia: Ideal para pratos assados no forno (borrego e cabrito) e pratos de caça. Temperatura de consumo aconselhada 16ºC a 18ºC.

Vinificação: Vindima manual com seleção em mesa de escolha. Desengace total seguido de choque de frio em permutador de massas. A fermentação é feita em lagares de inox, de pequenas dimensões, com temperatura controlada seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Enólogo: Diogo Lopes