Soalheiro

ESPUMANTE SOALHEIRO BRUTO BARRICA 2017

17,90€
Soalheiro

ESPUMANTE SOALHEIRO BRUTO BARRICA 2017

17,90€

Castas: Alvarinho

Nota de Prova: Apresenta cor amarela intensa, bolha fina e persistente. O aroma revela aroma terciários e abaunilhados, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência, complexidade, mas ao mesmo tempo elegância.

Vinificação: A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. A nossa tradição recorria à fermentação neutra em inox para obter o vinho base com mais intensidade de fruta. O Soalheiro Espumante Bruto Barrica fermenta e estagia em barricas de carvalho usado durante 12 meses antes da segunda fermentação em garrafa. Esta etapa vai conferir ao espumante um caracter de aroma mais evolutivo e intenso, bem com uma textura de boa mais larga e persistente. A permanência na cave, a temperatura baixa e constante durante 36 meses permitiu que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho numa perspetiva de maior complexidade e menos fruta a que o espumante Soalheiro Espumante clássico nos habituou.

Gastronomia Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. Claramente um espumante para carne ou gastronomia intensa.

Enólogo: Luís Cerdeira

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Tipo Espumante Branco
Ano 2017
Região Vinho Verde
Produtor Soalheiro
Capacidade 750ml
Álcool 12.5% Vol
Produção ND

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