Castas: Bical, Arinto e Cercial.
Notas de Prova: Cor: amarelo citrino. Aroma: atractivo. Paladar: boas notas de maçã ácida e laranja. Final de Prova: bem estruturado, com a fruta expressiva e sempre presente, bem equilibrado.
Gastronomia: Recomendado para momentos de convívio ou como aperitivo. Temperatura de Serviço 8-10C.
Vinificação: Após decantação, fermentação conjunta em depósito de inox com temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa (método clássico) com estágio mínimo de 12 meses.
Conservação: As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir: Uma temperatura adequada e com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos. Deve permitir a disposição das garrafas deitadas. Ausência de oscilações, vibrações ou odores desagradáveis. As garrafas devem estar ao abrigo da luz mantendo a humidade relativa elevada.
Enólogos: Raquel Carvalho/Carlos Campolargo
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