Anel, este é o nosso compromisso com a Terra!
Os vinhos Proibido e Permitido, têm cada vez mais um denominador comum: Intervenção mínima tanto na vinha como na adega. Respeitamos assim o que a vinha nos dá, e tentamos que a transformação das uvas em vinho seja o mais natural possível.
Castas: Viosinho, Gouveiro e Rabigato.
Solo: Origem Xistoso.
Sub-Região: Douro Superior
Notas de Prova: Este vinho apresenta aroma leve de fruta branca. De corpo médio, mostra-se fresco na boca, mas com toque vegetal. Final persistente.
Vinificação: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados, as uvas fermentaram e estagiaram em pequenos depósitos de inox sobre borras finas durante cerca de 8 meses. Vinificado de bica aberta.
Enólogo: Márcio Lopes
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