Tapada do Chaves Vinhas Velhas Branco 2019

Castas: Arinto, Malvasia Fina, Fernão Pires, Tamarez e Roupeiro.

Tipo de Solo: Granítico

Vinhas: Vinha velha (1903)

Notas de Prova: Cor palha, cítrica. Aroma intenso, muito elegante, fruta madura e frutos secos, fósforo e flor de laranjeira. Complexo e de grande volume, fruta muito expressiva, com acidez firme e equilibrada. Final longo e rico, muito carácter.

Vinificação: Vindima manual proveniente da vinha velha plantada na Tapada em 1903. Escolha manual da uva, seguida de prensagem em cachos inteiros, sem desengace. Clarificação do mosto por gravidade, a baixa temperatura. Fermentação em depósitos de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês, a temperatura controlada e recorrendo a leveduras neutras, conseguindo-se desta forma preservar ao máximo a tipicidade e expressão do terroir.

Estágio: Durante 6 meses em depósitos de aço inoxidável e em barricas de carvalho francês, com batonnage. Em garrafa durante 24 meses.

Data aconselhada para consumo: 2022 a 2034

Temperatura de serviço: 14ºC

Enologia: Pedro Baptista