Castas: Alvarinho
Nota de Prova: O Mosto Flor é um vinho aromático, vertical e puro. No nariz é intenso e direto, sem muita largura de aroma, mas muito preciso, o que mostra bem uma das dimensões da casta Alvarinho quando não existe contacto com as películas. Na boca é fresco e muito acutilante.
Vinificação: O Mosto Flor, como o próprio nome indica, é um vinho feito a partir do mosto obtido sem prensagem, também designado de mosto lágrima. Esse mosto, resultado da pressão normal que existe entre as uvas ao serem introduzidas na prensa, é separado, sujeito a decantação e fermenta em cubas de inox.
Gastronomia: Acompanha bem pratos leves, tais como pratos de peixe e legumes cozinhados.
Enólogo: Luís Cerdeira
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