Lote de cinco vindimas na Casa da Passarella da casta Encruzado (de 2010 a 2015). Em cada ano, é deixada uma barrica de Encruzado, resultando, ao final de cinco anos, num bem sucedido blend desta casta emblemática do Dão.
Sub-Região: Serra da Estrela
Castas: 100% Encruzado
Notas de Prova: Cor citrina. Aroma a frutos brancos, líchias, notas florais. Vinho encorpado, fresco e elegante. Final de boca longo.
Vinificação: Início de fermentação em curtimenta, final em barrica.
Estágio: Em barrica de 600l.
Gastronomia: Pratos de peixe mais estruturados e queijos.
Enólogo: Paulo Nunes
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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