Castas: Síria, Fonte-Cal e Malvasia.
Notas de Prova: Um vinho novo de cepas velhas. De aroma é um vinho muito fresco, com fruta cítrica, em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais típicas do Terroir.
Vinificação: As uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24h a 48h em função da casta e do estado de maturação. A fermentação alcoólica decorreu a temperatura controlada entre os 12º e 14ºC.
Estágio: Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.
Gastronomia: Um branco ideal para acompanhar, peixe, marisco, carnes brancas e vegetais. Servir ligeiramente fresco, entre os 8º e 12ºC.
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