Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única. Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar acontecimentos marcantes como o nascimento de Cristiano Ronaldo, um dos melhores jogadores de futebol de toda a história.
Castas: Castas tradicionais do Douro.
Notas de Prova: Vívida cor âmbar. Nariz rico e elegante, dominado pela presença de frutos secos, bem envolvidos pelo fino toque de baunilha e chocolate. Um vinho intenso e encorpado, com grande delicadeza e estupenda estrutura. Final profundo, persistente e apetecível.
Vinificação e Estágio: O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Baumé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
Recomendações: Ideal para acompanhar bolos de noz e amêndoas. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.
Enólogo: Carlos Alves
Engarrafado em 2023
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