“O nosso objectivo é criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas velhas e castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância.”
Castas: Vinha velha com cerca de 60 anos com Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho e Gouveio. Vinhas com exposição Norte a cerca de 600 metros de altitude.
Nota de Prova: Vinho bastante sedutor e elegante com aromas de flores brancas, toranja, lima e notas minerais. Muito longo na prova, com boa textura e excelente final de boca.
Vinificação: As uvas devidamente seleccionadas e desengaçadas foram prensadas numa prensa pneumática e a fermentação decorreu em barricas de carvalho Francês 10% novas, durante 4 semanas a baixas temperaturas e estagiou nas mesmas barricas durante 7 meses com “battonage”.
Enólogo: Sandra Tavares, Jorge Serôdio Borges.
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