Manuel Pereira de Melo

PRIMADO ROSÉ 2017

12,50€
Manuel Pereira de Melo

PRIMADO ROSÉ 2017

12,50€

Castas: Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro-Preto e Jaen.

Nota de Prova: A cor cereja resulta da obtenção do mosto por sangria após contacto com as películas. Nos aromas de fruta resultantes da lenta fermentação é possível identificar a uva e a pera, mas o pêssego sobressai por via retro nasal. Notas florais e de especiarias estão também presentes. Na boca sente-se a estrutura, o corpo e a presença de taninos discretos. Guloso e gordo, este vinho mantém a sua elegância num longo final de boca proporcionado pela frescura e acidez.

Vinificação: Após a apanha manual, o mosto foi sujeito a um ligeiro contacto pelicular e posterior sangria. Seguiu-se a fermentação a temperatura de 14ºC durante 18 dias tendo o vinho permanecido em borra fina durante os meses de Inverno.

Gastronomia: As suas características tornam-no gastronomicamente muito versátil. Sendo um rose acompanha bem os alimentos leves das épocas quentes, mas a sua estrutura permite-lhe a harmonização com pratos mais robustos, nomeadamente de carne.

Maturidade: 7 a 10 anos

Enólogo: Patrícia Santos

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Tipo Vinho Rosé
Ano 2017
Região Dão
Produtor Manuel Pereira de Melo
Capacidade 750ml
Álcool 14.3% Vol
Produção 3267 Garrafas

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