Castas: Alicante Bouschet
Notas de Prova: Cor violeta intenso, aspeto limpo. Aroma a fruta silvestre e chocolate. No palato é intenso com complexidade e elegância, com um final de boca prolongado e harmonioso.
Vinificação: Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em lagares e cubas de inox com temperatura controlada (21-24ºC).
Estágio: Estágio em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Após o engarrafamento seguiram-se 6 meses em estágio de garrafa.
Gastronomia: Acompanha com pratos de carne grelhada ou assada, caça, patês e queijos de cura. Deve ser bebido à temperatura de 16ºC.
Enologia: Filipe Perdiz
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