“O nosso objectivo é criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas velhas e castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância.”
Castas: Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho e Gouveio de uma vinha com cerca de 58 anos.
Nota de Prova: Vinho extremamente elegante com aromas de lima, marmelo e notas minerais, seriamente sofisticado.
Vinificação: As uvas devidamente seleccionadas e desengaçadas foram prensadas numa prensa pneumática e a fermentação decorreu em barricas de carvalho Francês 10% novas, durante 4 semanas a baixas temperaturas e estagiou nas mesmas barricas durante 7 meses com “battonage”.
Enólogo: Sandra Tavares, Jorge Serôdio Borges.
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