Castas: Arinto (45%) e Chardonnay (55%).
Notas de Prova: Cor amarelo citrino. Aroma intenso, com notas de flores de citrinos, mel, tosta, panificação, ananás e pêssego. Na boca é fresco, seco e bem balanceado. Confirmam-se as sensações aromáticas percepcionadas pela olfacção directa.
Vinificação: Após uma prensagem muito delicada das uvas, os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se 6 a 7 meses depois, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses.
Potencial de Envelhecimento: 2 anos após o dégorgement
Pratos Recomendados: Aperitivos, peixes gordos, carnes brancas e sobremesas. Deve ser servido a 8/9ºC.
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