CONTRASTE BRANCO 2020

Descrição

Castas: Rabigato, Códega do Larinho, Códega e Arinto. Vinha com 10 anos num pequeno planalto granítico com 600m de altitude em Vila Nova de Foz Côa.

Vinificação: As uvas são refrigeradas e depois prensadas em prensa pneumática. Decantação a frio, seguida de fermentação em barricas e cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada e bâtonnage regular até um mês antes do engarrafamento.

Estágio: 6 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês (30% do vinho) e cubas de aço inoxidável (70%), com bâtonnage regular.

Enólogo: Rita Marques, Manuel Sapage.